本區農業生產以水稻為主，裡作小麥及輪作薏仁是本區特產。大雅區小麥栽培面積約150公頃，是國內小麥主要產地，有「臺灣小麥之鄉」美譽。 民國85年以前麥農供菸酒公賣局釀酒之用，聞名遐爾之紹興酒即為其產品；民國89年以後提供給金門麥農當種子，並在金門種植加工後成為紅標高梁酒。

由於臺灣9成以上麥田分佈在大雅區，為了讓民眾親近麥田，對小麥有進一步的認識，大雅區農會於每年3月都會舉辦小麥文化節系列活動。

目前大雅區唯一栽種本土紅薏仁的農民，在當地人們都稱他「鬍鬚伯」，可說是栽種台灣本土紅薏仁的始祖級人物，大半輩子務農的他在民國85年透過大雅農會介紹，開始試種由台中農改場改良研發的台中四號品種紅薏仁，跟進口薏仁不同，台灣本土紅薏仁外型較光滑，嚐起來口感也更香Q好吃。

相關農特產品如小麥米、紅薏仁、黑芝麻黑豆粉可洽大雅區農會訂購。